czwartek, 11 września 2014

Tarta ze śliwkami

Poszukując Szwajcarskich inspiracji i przeglądając przepisy w oczy rzuciło mi się fantastyczne ciasto ze śliwkami. Tradycyjnie w Szwajcarii bardzo często przyrządzane są tarty z owocami, zwłaszcza śliwkami.
Ja użyłam polskich węgierek. Do tego kruche ciasto i masa migdałowa.



Ciasto
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
2 jajka

Krem migdałowy
100 g płatków migdałowych
10 g mąki
1/2 kostki masła
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru


Z mąki, masła, cukru i jajek zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki.

Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Dodać suche składniki i jajko. Masę schłodzić w lodówce.

Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić.

Zimne ciasto rozwałkować i wyłożyć nim tartę. Wyłożyć krem  i poukładać śliwki. Można posypać płatkami migdałowymi.
Piec przez ok. 30 minut w 180 st.



Przepis bierze udział w akcji Szwajcarskie inspiracje.


Szwajcarskie inspiracje

poniedziałek, 1 września 2014

Rolada serowo-drobiowa



Ciasto
3 jajka
3 łyżki majonezu
300 g sera

Nadzienie pieczarkowe
350 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól
pieprz

2 duże filety drobiowe

Filety cienko rozbić, przyprawić i odstawić do lodówki.

Pieczarki zetrzeć na tarce i wrzucić na rozgrzaną patelnię z masłem. Gdy wytracą wilgoć dodać posiekaną cebulę. Przyprawić, odsączyć. Po wystudzeniu dodać jajko i bułkę tartą. Wymieszać.

Ser zetrzeć na drobnych oczkach.
Jajka rozkłócić, dodać majonez, dokładnie wymieszać, dodać ser.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem.
Ciasto rozprowadzić cienko na blaszce.
Piec w 170 st. przez ok. 30 minut.

Po wyjęciu z piekarnika oderwać papier.
Na 3/4 powierzchni ciasta ułożyć filety. Na końcu ciasta nałożyć pieczarki.
Roladę owinąć w papier do pieczenia.

Piec przez ok. 30 minut w 180 st.

Źródło przepisu: tutaj

niedziela, 31 sierpnia 2014

Muffinki kawowe


Składniki na 18 muffinek
1 szklanka mleka
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
60 ml oleju
1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu

Kawę rozpuścić w mleku, dodać olej i jajko, wymieszać. W osobnej misce wymieszać suche składniki.
Połączyć wszystko ze sobą.
Piec w 170 st. przez 15-20 minut.


poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Marynowana papryka


Zachciało mi się marynowanej papryki. Przepis stary i sprawdzony. Jeden z szybszych przetworów do zrobienia.

Zalewa:
4 szklanki wody
pół szklanki octu
pół szklanki cukru
1 łyżka soli
liść laurowy
ziele angielskie
gorczyca
kilka ziarenek pieprzu

2 kg papryki
czosnek
olej

Paprykę umyć, pokroić i usunąć gniazda. Pokroić na wybranej wielkości kawałki. Umieścić w słoikach, do każdego dodać też po dwa obrane ząbki czosnku i pół łyżki oleju.

Wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku i zagotować.
Gorącą zalewę rozlać do słoików, zakręcić i pasteryzować 10 minut.
Studzić odwrócone do góry dnem.



.

sobota, 23 sierpnia 2014

Mini pizze ze szpinakiem i fetą



Ciasto:
3,5 szklanki mąki pszennej
10 g drożdży suszonych
1 i 1/3 szklanki letniej wody
3/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki cukru

Dodatki:
szpinak
ser feta
czosnek
oliwa z oliwek
śmietana 30%

Przesianą mąkę wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Dodać wodę. Mieszać chwilkę ręką lub drewnianą łyżką, tylko do połączenia się składników. Przykryć ścierką lub folią i odstawić na 1/5 godziny.
Świeży szpinak posiekać i  przysmażyć przez 1-2 minuty, można doprawić pieprzem, gałką muszkatołową. Dodać śmietanę i czosnek.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni.
Blaszkę posmarować oliwą.
Ciasto podzielić na ok. 18 części, z których uformować placki i ułożyć na blaszce. Odstawić na 10 minut.
Po tym czasie nałożyć szpinak i ser.
Piec 10-15 minut.

piątek, 22 sierpnia 2014

Krem z selera


2 średnie selery
2 ziemniaki
1 por (biała część)
2 marchewki
1 litr bulionu
cebula
2 ząbki czosnku
oliwa

Warzywa pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać trochę oliwy. Wrzucić warzywa. Po kilku minutach zalać bulionem. Można dodać kilka liści z selera (wyciągnąć przez zmiksowaniem).
Czosnek i cebulkę pokroić i podsmażyć, dodać dodać do zupy.
Gotować ok. 15-20 minut pod przykryciem.
Ugotowane w bulionie warzywa zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, papryką słodką.
Podawać z grzankami.

Grzanki:
kilka kromek chleba, najlepiej czerstwego
oliwa
papryka słodka
czosnek granulowany

Chleb pokroić w kostkę. Wymieszać z oliwą i przyprawami. Przełożyć na suchą, nagrzaną patelnię.

sobota, 16 sierpnia 2014

Ciastka owsiane

Chrupiące, aromatyczne ciasteczka owsiane. Nie wymagają dużo czasu. Bardzo polecam:)


1 szklanka mąki (użyłam pół pszennej/pół żytniej)
2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki orzechów posiekanych
1/2 szklanki cukru pudru
1 duże jajko
1 kostka masła
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Płatki owsiane przyrumienić na suchej patelni i odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier i jajko.
Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, orzechy, płatki i dodać do masy.
Z ciasta formować kulki i lekko je rozpłaszczyć. Jeśli ciasto jest za lepkie można je włożyć na chwilę do lodówki.
Piec w 170 stopniach ok. 10 minut.

czwartek, 14 sierpnia 2014

Ciasto z malinami

Dzisiaj ciasto z malinami i w końcu udany biszkopt. Wyszedł idealny. Pieczony bez proszku do pieczenia, w ogóle nie opadł. I najlepsze, rzucony z wysokości 50 cm na podłogę :)



Biszkopt:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku. Na końcu dodawać mąkę, przesianą wcześniej przez sitko. Mąką połączyć z masę łyżką lub na wolnych obrotach miksera.
Spód blaszki wyłożyć papierem do pieczenia.
Piec ok. 30 minut w 160 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika biszkopt rzucić z ok. 50 cm na podłogę.
Odstawić do ostygnięcia.

Krem:
3 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 cukry waniliowe
300 g masła
200 g cukru pudru

Połowę mleka podgrzać, drugą połowę wymieszać z mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym i dodać do podgrzewanego mleka, mieszać aż zgęstnieje.
Masło utrzeć z cukrem, a następnie dodawać po łyżce wystudzonego budyniu i ucierać.

Maliny
Galaretka





wtorek, 12 sierpnia 2014

Pasztet z cukinii

Pierwszy raz, na pewno nie ostatni, robiłam pasztet z cukinii. Przepis jest bardzo prosty, więc nie może nie wyjść. Jeśli macie nadmiar cukinii, proponuję upiec taki pyszny pasztet. 



2 średnie cukinie
2 marchewki
2 cebule
4 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
troszeczkę papryki ostrej

Cukinię zetrzeć i odstawić na ok. 20 minut. Dokładnie odcisnąć z soku. Marchewkę zetrzeć. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Wszystko wymieszać z jajkami i przyprawami. 
Piec ok. godziny w 170 stopniach.
Piekłam w keksówce o długości 30 cm.
Kroić po wystygnięciu.



czwartek, 7 sierpnia 2014

Szybkie ciasto z jabłkami i śliwkami

To jest jedno z najprostszych ciast na świecie. Trzeba tylko połączyć składniki. I jest po prostu smakowite.




2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 szklanka oleju
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce

Blaszkę 20x20 posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać, krótko, tylko do połączenia. Wlać do blaszki, lekko posypać mąką(żeby owoce nie opadły na dno) i ułożyć kawałki owoców. Piec ok.35 minut w 160 stopniach.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...